TARTA TRES CHOCOLATE (TURRÓN)

Siempre había hecho la tarta de tres chocolates hasta el día que me compré la revista Bricorepostería, y vi esta receta con una modificación, le quitaba el chocolate con leche, y le añadía Turrón de Jijona y Licor de Amaretto, queda muy suave  y está buenísima, os pongo la receta para hacerla con la thermomix.

INGREDIENTES

• 1 Paquete de galletas(Chiquilin o  marcas blancas).
• Tres cucharadas de margarina.
• 150 gr. de chocolate negro.
• 150 gr. de chocolate con leche o (200 gr.turrón de jijona)
• 150 gr. chocolate blanco.
• 750 gr. de nata.
• 750 gr. de leche.
• 60 gr. de azúcar.
• 3 sobres de cuajadas.
• 40 gr. de licor de Amaretto.

ELABORACIÓN 

Para hacer la base de la tarta, cogemos las galletas y las introducimos en el baso de la thermomix y marcamos 5 segundos a velocidad 10, a continuación añadimos la mantequilla y trituramos unos segundos más a la misma velocidad.

Cogemos un molde desmontable (yo utilicé uno de 26 cm)y volcamos la pasta de la galleta y forramos toda la base hasta que quede igual por todas partes, y guardamos en la nevera.

• Para la capa de chocolate negro, cogemos el chocolate negro lo cortamos a trozos y los rallamos velocidad de 5 a 10 durante unos segundos, añadimos 50 gr. de azúcar, 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada, Y programamos 7 minutos a 90º velocidad 5. Cuando termine el tiempo lo echamos sobre la base de galletas, y guardamos en la nevera.
• Para la capa de Turrón ( si prefieres chocolate con leche, sólo cambia el turrón por el chocolate), cogemos el turrón y lo troceamos y añadimos 10 gr. de azúcar, 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada, (si lo vamos hacer de chocolate con leche, le añadimos 50 gr de azúcar) y programamos otra vez 7 minutos a 90º velocidad 5. 
• Cuando termine el tiempo, cogemos la tarta de la nevera, y la rallamos con un cuchillo o tenedor, (para que al cortar la tarta, no se nos separen lo sabores) y poco a poco añadimos la mezcla del turrón, y metemos en la nevera.
• Para la capa de Chocolate blanco introducimos en la thermomix el chocolate blanco cortados a trocitos, 250 gr. de nata, 250 gr de leche,40 gr. de Amaretto y un sobre de cuajada, y marcamos 7 minutos a 90º velocidad 5. Sacamos le tarta de la nevera, volvemos a rallar la capa de turrón con un cuchillo o un tenedor y echamos muy despacito el chocolate blanco (yo no le hecho azúcar al chocolate blanco ya que este es muy dulce)

Dejamos que se enfríe la tarta, y después introducimos en la nevera hasta el día siguiente, para que quede bien cuajada.

Desmoldamos y decoramos.

Si te sobra mucha tarta, la puedes  congelar ,  ( yo lo he hecho y no se nota diferencia).

Espero que os guste. Un saludo.

Galletas para Sara

Este fin de semana ha sido el cumpleaños de una amiga muy pequeñita, y mi hija quería hacerle unas galletitas, así que nos pusimos manos a la obra.

Las galletas son de mantequilla, son las que más le gustan a mis niñas.

Están decoradas con glasa, y para ser la primera vez que hacía a Hello Kitty y a Bob Esponja, creo que me han quedado muy simpáticos.

La próxima vez prometo poneros la receta y un paso a paso.

Los patitos los decoré con glasa amarilla, después con un pincel los pinté con colorante en polvo dorado, quedaron preciosos.


Espero que os guste .

Tortilla de patata al estilo de Sonia

Este Sábado, nos fuimos a pasar el día a la playa de Zahara de los Atunes (Cádiz), es la playa favorita de mi marido, y en cuanto tenemos una ocasión nos escapamos a disfrutar de un día magnífico , en esta ocasión nos llevamos a mi perrita Dama, es muy buena, pero algo gruñona y ladra un poquito (bueno bastante), pero en esta ocasión se fue toda una campeona, y fue super buena,se comportó muy muy bien, os la voy a presentar:

Y para almorzar como no, la tortilla  preferida de mi marido y de mis hijas,¡que mejor ocasión para compartirla con todos!.

Ingredientes:

• Patatas.
• Huevos.
• Un trozo de cebolla (opcional).
• Jamón cocido.
• Tranchetes.
• Sal y aceite.

Elaboración.

• Cogemos las patatas y las cortamos a trocitos pequeños,(en esta tortilla he cortado más o menos un kilo y medio de patatas).
• Opcional: cortamos un trozo de cebolla a trocitos pequeños.
• En una sartén con abundante aceite de oliva  caliente echamos las patatas con la cebolla y la freímos,  
• Batimos los huevos en dos recipientes distintos,(yo para no usar muchos huevos por lo del colesterol, le hecho en cada recipiente uno o dos huevos enteros y dos o tres claras,(las compro en Mercadona) depende de la cantidad de patata que eche).
• Cuando las patatas esten fritas las dividimos en dos partes iguales y le echamos los huevos batidos y mezclamos.
• En un recipiente que puedas meter en el horno,(yo cojo una sartén que se le puede quitar  el mango),rociamos un poquito de aceite de oliva y ponemos la mitad de las patatas con el huevo.
• le ponemos una capa de jamón cocido y otra de tranchete.

• Cogemos la otra mitad de las patatas con el huevo y lo cubrimos todo.

• Introducimos en el horno ya precalentado, yo lo he puesto más o menos 15 minutos a 220º, pero esto es orientativo, depende del horno que cada una.

Este es el resultado, una estupenda tortilla, sabrosa sabrosa.

Ya solo queda ponerle unos tomatitos y mi salsa preferida para las tortillas, la mezcla del kepchu con la mayonesa.


Espero que os guste. Saludos.

Tarta Australia

Mis dos angelitas, son mi mayor fan, (aunque aveces casi seguro que es por amor de hijas),y además son unas geniales managers; a finales de curso le contaron a su profe de taekwondo y a su mujer, que yo estaba empezando ha hacer tartas y galletas con fondant. 
Un día me cogieron el móvil y le ensañaron las fotos de las tartas que había hecho y sin pensárselo, me dijeron que si me animaba ha hacerles una tarta para su hermano, era mi segundo encargo, y la verdad es que todavía me pongo muy nerviosa cuando me encargan algo .

Querían que la tarta tuviera motivos de Australia, ya que ellos nacieron allí, así que me puse manos a la obra y a pensar y a pensar como hacerla, y al final :

Con la ayuda de mi marido, se me ocurrió hacer el Continente  de Australia con un Canguro y un Koala a aguantara una banderita.¡Quedó mona no!

La tarta está forrada con fondant de nubes y los muñequitos con pasta de modelar.
Esta vez la rellené de crema gitana (receta de mi profesora Mariana),quedó golosa golosa.

Sopa de Tomate

Esta receta la he aprendido de mi madre , es muy fácil, y está muy buena,aunque tengo que reconocer que a mi madre le sale mejor que a mí. La cantidad de ingredientes que pongo sale un platito grandecito, si quieres para más personas, solo tienes que aumentar los ingredientes.

Ingredientes                

• Un trozo de pimiento.
• un trozo de cebolla.
• 1 ó 2 dientes de ajo.
• 3 tomates grandecitos.
• Hierbabuena.
• 2 rebanadas de pan (mejor de días anteriores).
• Sal
• Opcional: azúcar.

Elaboración 

• Cogemos el pimiento, la cebolla, el ajo y la hierbabuena,  lo picamos (el tamaño depende del gusto de cada persona) y lo rehogamos con  de aceite de oliva,cuando coja color, le añadimos los tomates cortados a trocitos, la sal y dejamos cocer, hasta que consuma todo el agua.
• Mientras tanto, cogemos el pan, preferiblemente del día anterior y lo introducimos en un recipiente  con agua para ablandarlo.
• Cuando el refrito ya esté listo, le agregamos el pan y cocinamos sin parar de mover hasta que se consuma el agua rectificamos de sal, y si vemos que está algo ácido, yo le echo un poco de azúcar.
• Para terminar yo cojo  un tenedor machaco todos los ingredientes del refrito con el pan.

Opcional: Lo puedes servir tal cual, o si lo prefieres le puedes poner un huevo frito, yo en esta ocasión preferí no ponérselo.

El pan es mejor del día anterior; sale más bueno con pan moreno, pero también sale bueno con pan de barra, en esta ocasión y no tenía pan moreno y utilicé el de barra.


Espero que os guste, saludos.

Regalo para Mamá

El pasado mes de Mayo, una amiga me pidió una tarta para regalársela a su madre para el día de las madres, la verdad, tengo que deciros que me pongo muy muy nerviosa cuando  me encarga algo, (espero que con el tiempo se me pase).

El resultado fue:

Está forrada con fondant de nubes y esta vez la rellené con tres capas de bizcocho de vainilla, y una capa de dulce de leche con nueces, y la otra capa de nata con melocotones en almíbar. Quedó bueníííísima, golosa golosa.

Y así es como quedó preparada para entregarla.

¡Quedó bonita no!

Espero que os guste, y hasta la próxima.

Primer curso de mis niñas (Curso con Mariana)

La semana pasada mis hijas hicieron un curso infantil de cup cakes con Mariana, hicieron la masa, cocinaron, rellenaron y decoraron seis maravillosos cap cakes, creo que dentro de poco voy a tener a dos ayudantes, la verdad es que hicieron un trabajo magnífico. 

Y lo mejor de todo es que se lo pasaron genial, disfrutaron muchísimo y vinieron muy contentas con su nueva profe.

Estos son los de mi hija mayor Miriam. ¿A que son preciosos?, para mamá los más bonitos.                

                              

                         

                                

                           

Estos son los de mi pequeñaja Malena tan bonitos como los de su hermana, ¿A que también son preciosos?, Para mamá los más bonitos.

Gracias Mariana por hacerle pasar una mañana tan agradable, y te felicito por la paciencia que tienes con todas nosotras. Gracias.

Una Tarta muy especial

Llegó el día de una persona muy especial y para celebrarlo, quise tornear un bizcocho. 

Era la primera vez que lo hacía, y como no, pagué la novatada.

No sabia como hacer el bizcocho, y mis hijas me pidieron que lo hiciera de brownie; una muy mala elección, (para tornear una tarta, nunca que tenga trocitos,me dio una guerra horrorosa, al cortar el bizcocho para darle la forma, se quedaban los boquetes de las nueces, salían las nueces, vamos algo horroroso. 

Intente alisarlo lo más que pude, y lo cubrí de dulce de leche, lo forré con una capa de fondant de nubes y como no quedó muy liso, decidí ponerle otra capa de fondant, y al final  creo que quedo bastante bien. 

                                                           

                   Para la próxima vez, ya tengo la lección aprendida, para tornear una tarta : al bizcocho no ponerle trocitos (frutos secos, pasas...)

Espero que os guste.

TARTA PARA EL ABUELO

Llegó el cumple del abuelo, y como el Betis, subió a primera,(y este es su equipo) no se me ocurrió otra mejor manera de celebrar los dos acontecimientos.


Esta vez, rellene la tarta con crema de nubes, (receta de Mariana) fresas naturales, y mermelada de fresa. (Para chuparse los dedos)


Espero que os guste.
       

BURRITOS AL ESTILO DE SONIA

Estos burritos es la cena favorita de mi hija Miriam y son tan fáciles de hacer, que ella me ayuda a  hacerlos, y así cocinamos juntas.

Ingredientes

• Pechuga de pollo.
• Salchichas
• Bacon
• Pavo o jamón cocido
• aceitunas
• Tranchete de queso.
• opcional: tomate y maiz

No pongo las cantidades porque es optativo según las personas y lo grandes que lo quieras, yo voy probando.

ELABORACIÓN

• Cortamos en trocitos pequeños la pechuga y la refreímos con un poquito de aceite.

• Añadimos las salchichas y el bacon, cortados en trocitos y refreímos junto a la pechuga.
• Cuando este hecho, añadimos el pavo y las aceitunas cortadas en láminas y reogamos un poquito, y apartamos del fuego.

• Ahora cogemos un trozo de papel de aluminio y colocamos encima una torta de burritos, le echamos mayonesa y la extendemos por toda la torta, y le añadimos el la cantidad de refrito que queramos.

• Le añadimos un tranchete cortado por la mitad.

• Cerramos el burrito.

• Y lo liamos con el papel de aluminio,y a la hora de comer, lo calentamos en una plancha, (yo cojo una sartén y lo meto lo aplasto un poco, le doy la vuelta, lo vuelvo a aplastar(Cuidado que quema, coge algo para aplastarlo) y listo.

Esta buenísimo, espero que os guste, ya me contáis. 

Mi curso con Mariana

Hace más o menos un año que me encontré por casualidad con una tarta decorada con Fondant por internet, y desde entonces, se ha convertido en mi pasión. El pasado invierno hice un curso con Mariana, (Las tartas de Mariana ) y aprendí muchas muchas cositas, entre ellas:

Nos enseñó a modelar.

Nos enseñó a utilizar la manga pastelera.

Nos enseñó a hacer flores.

Y como final de curso la prueba de oro: La Tarta.

Espero que os guste .