TARTA TRES CHOCOLATE (TURRÓN)

Siempre había hecho la tarta de tres chocolates hasta el día que me compré la revista Bricorepostería, y vi esta receta con una modificación, le quitaba el chocolate con leche, y le añadía Turrón de Jijona y Licor de Amaretto, queda muy suave  y está buenísima, os pongo la receta para hacerla con la thermomix.

INGREDIENTES

• 1 Paquete de galletas(Chiquilin o  marcas blancas).
• Tres cucharadas de margarina.
• 150 gr. de chocolate negro.
• 150 gr. de chocolate con leche o (200 gr.turrón de jijona)
• 150 gr. chocolate blanco.
• 750 gr. de nata.
• 750 gr. de leche.
• 60 gr. de azúcar.
• 3 sobres de cuajadas.
• 40 gr. de licor de Amaretto.

ELABORACIÓN 

Para hacer la base de la tarta, cogemos las galletas y las introducimos en el baso de la thermomix y marcamos 5 segundos a velocidad 10, a continuación añadimos la mantequilla y trituramos unos segundos más a la misma velocidad.

Cogemos un molde desmontable (yo utilicé uno de 26 cm)y volcamos la pasta de la galleta y forramos toda la base hasta que quede igual por todas partes, y guardamos en la nevera.

• Para la capa de chocolate negro, cogemos el chocolate negro lo cortamos a trozos y los rallamos velocidad de 5 a 10 durante unos segundos, añadimos 50 gr. de azúcar, 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada, Y programamos 7 minutos a 90º velocidad 5. Cuando termine el tiempo lo echamos sobre la base de galletas, y guardamos en la nevera.
• Para la capa de Turrón ( si prefieres chocolate con leche, sólo cambia el turrón por el chocolate), cogemos el turrón y lo troceamos y añadimos 10 gr. de azúcar, 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada, (si lo vamos hacer de chocolate con leche, le añadimos 50 gr de azúcar) y programamos otra vez 7 minutos a 90º velocidad 5. 
• Cuando termine el tiempo, cogemos la tarta de la nevera, y la rallamos con un cuchillo o tenedor, (para que al cortar la tarta, no se nos separen lo sabores) y poco a poco añadimos la mezcla del turrón, y metemos en la nevera.
• Para la capa de Chocolate blanco introducimos en la thermomix el chocolate blanco cortados a trocitos, 250 gr. de nata, 250 gr de leche,40 gr. de Amaretto y un sobre de cuajada, y marcamos 7 minutos a 90º velocidad 5. Sacamos le tarta de la nevera, volvemos a rallar la capa de turrón con un cuchillo o un tenedor y echamos muy despacito el chocolate blanco (yo no le hecho azúcar al chocolate blanco ya que este es muy dulce)

Dejamos que se enfríe la tarta, y después introducimos en la nevera hasta el día siguiente, para que quede bien cuajada.

Desmoldamos y decoramos.

Si te sobra mucha tarta, la puedes  congelar ,  ( yo lo he hecho y no se nota diferencia).

Espero que os guste. Un saludo.