martes, 31 de enero de 2012

Empanada de Dátiles con bacon



Cada vez que tengo una ocasión hago esta  empanada, que además de estar buenísima, es muy fácil de hacer.

Ingredientes

  • 2 laminas de hojaldre. 
  • 1 paquete de bacon.
  • 1 blister de jamón cocido.
  • 1 paquete de dátiles.
  • 1 paquete de tranchetes.
  • 1 huevo.
Elaboración

Precalentamos el horno a 200º.
Cogemos una lámina de hojaldre y la extendemos, cogemos el rulo y estiramos un poco más.
Ahora cogemos el bacon y lo vamos colocando uno al lado del otro  hasta cubrir todo el hojaldre.
A continuación  ponemos una tanda de jamón cocido hasta cubrirlo todo, y después otra tanda de dátiles, y por último cubrimos con los tranchetes.

Ahora cogemos la otra lámina de hojaldre y lo cubrimos y sellamos todos los bordes.

Cogemos el huevo y lo batimos y con un pincel, pintamos la empanada, y con un tenedor  pinchamos la superficie, para que cuando la metamos en el horno, no se infle la empanada.

Introducimos en el horno, temperatura y tiempo según cada fabricante del hojaldre, o veas que está doradita, doradita.

Se puede servir caliente o fría, está buena de las dos formas.


Espero que os guste, ya me contáis.

jueves, 19 de enero de 2012

Empanada rápida de atún

El otro día fui al Lidl a comprar hojaldre, para hacer unos rollitos de jamón y queso, pero cuando llegue a casa, ¡oh oh! me equivoqué y cogí masa quebrada, en lugar de hojaldre, (¡es que los envoltorios son tan parecidos!), así que me dije ¡a esto hay que buscarle una salida!, así que cogí un tomatito, cebolla... y el resultado fue fenomenal. 
La empanada se hace en un ratito y en casa les encantó a todos, hasta a mis peques, que siempre protestan cuando se les ve la cebolla y los pimientos a la comida, pero como los piqué muy chiquitito, les encantó.
Con esta masa, sale una empanada no muy grande.
Bueno me voy a dejar de charla y os voy a poner la receta.

Ingredientes
  • Aceite
  • 1cebolla
  • 1 pimiento verde (no muy grande)
  • 1 pimiento rojo (medio si es grande)
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 2 latas de atún
  • 1 huevo
Elaboración

Precalentamos el horno a 200º.
Echamos un poquito de aceite en la sartén y calentamos, picamos la cebolla y el ajo, (yo los piqué muy pequeñito por mis pequeñajas, pero para mi gusto me gusta encontrarme los trozos de verduras), y refreímos hasta que esté doradito.
Picamos los pimientos y lo añadimos al refrito, y seguimos cocinando moviéndolo de vez en cuando para que no se nos pegue.
Picamos el tomate, y lo añadimos al refrito.Le añadimos un poquito de sal,(con cuidado, porque el atún ya tiene sal, y nos puede salir salado).
Cuando vemos que ya está todo casi listo, añadimos las dos latas de atún ( yo les quito el aceite) y lo dejamos refreír todo un ratito, con cuidado de que no se nos pegue a la sartén.
Rectificamos de sal, (y yo le hecho media cucharadita de azúcar, para suavizar el sabor, esto es opcional, no pasa nada si no se lo echas).
Ya tenemos listo el refrito de nuestra empanada, ¿ Fácil, no?

Ahora nos toca coger la base de masa quebrada, la desenrollamos y la colocamos en la bandeja del horno, y le añadimos nuestro refrito a la mitad de la masa, dejando un espacio sin refrito por los filos, para después poder sellarlo bien.

Doblamos por la mitad, y sellamos todos los bordes para que quede bien cerradita.

Con un tenedor pinchamos toda la superficie de la empanada.
Cogemos el huevo y los batimos, y con una brocha de cocina, pincelamos toda la empanada.


Introducimos la empanada en el horno, la temperatura y tiempo,es orientativa, cada horno es un mundo, yo miro lo que pone en el envoltorio de la masa, y después la dejo hasta que esté bien doradita.


Y listo ya está preparada una riquísima y fácil empanada de atún, ¿ A qué es muy fácil ?





Espero que os guste, ya me contáis.

domingo, 15 de enero de 2012

Escudo Real Madrid

Esta tarta es para un peque que esta loco por el Real Madrid, y sobre todo por Cristiano Ronaldo, y su madre quería darle una sorpresa el día de su cumpleaños.

 

Hasta ahora siempre había utilizado el fondant de nubes, pero en esta ocasión, decidí hacerla con fondant comprado, y la verdad es que me ha gustado muchísimo, facilita y agiliza mucho el trabajo, y el acabado es mucho más fino, la verdad, es que me ha conquistado.


El modelado de Cristiano Ronaldo lo hice con pasta de modelar, y pasta de goma.



El bizcocho de la tarta lo hice de vainilla y la rellené con dos capas de crema de nubes con mermelada de fresa.

Tengo que agradecerle a Toñi (la mamá del peque), que haya confiado en mí, para un día tan especial como el cumpleaños de su hijo, muchísimas gracias.

Espero que os guste, ya me contáis.

sábado, 7 de enero de 2012

TARTA GUARDIA CIVIL

En esta ocasión una amiga me dijo que su marido hacía 25 años en el cuerpo de la Guardia Civil, quería darle una sorpresa y me pidió que si podía hacerle la tarta con la forma de un coche de guardia civil.

El muñeco  lo hice con pasta de goma .

El coche está forrado con fondant de nubes, y  está relleno de bizcocho básico de chocolate y buttercream de toffe.























Espero que os guste, ya me contáis

domingo, 1 de enero de 2012

UN DÍA ENTRE GALLETAS

El otro día mi salón se convirtió en un taller de galletas improvisado, las  amiguitas de mis niñas estuvieron pintando galletas, se lo pasaron en grande, y resultaron ser unas grandes artistas.
Mi hija Miriam hizo un cartel de bienvenida con glasa.

Trabajaron mucho, mucho; las decoraron con glasa, cofetis, purpurinas, brillantinas, rotuladores comestibles....







A mi hija Miriam se le ocurrió hacer este precioso Rey Mago:


Al final todas hicieron unas fantásticas galletas.
Estas son las galletas que hizo María M.


Estas galletas son las de Claudia.


Estas son las galletas de Andrea.


Estas son las galletas de Chiqui.


Y estas son de mis hijas Miriam y Malena.


                                                 


¿A que son unas artistas?, y lo mejor de todo es que disfrutaron mucho, se lo pasaron genial, un bonito día para recordar. 


Espero os guste, ya me contáis.