jueves, 29 de marzo de 2012

Tarta Piscina


La madre de una compañera de natación de mi hija pequeña, se puso en contacto conmigo, quería darle una sorpresa a su hija y me pidió una tarta que fuera una piscina,así que me puse manos a la obra.
Me ha encantado hacer esta tarta, hacer los nadadores; he disfrutado muchísimo haciéndola.

Mientras que  hacía los nadadores, mi hija Malena, le iba poniendo los nombres de sus compañeros (as), la verdad es que pasamos un momento muy agradable.
La tarta está forrada con fondant, y los muñequitos también  están  hechos  de fondant.
El agua no sabía como hacerla, pero Mariana (Las tartas de Mariana) me dió varios consejos,(gracias por estar siempre cuando te necesito) y entre ellos elegí el piping gel,es como una gelatina, pero no estropea el fondant.
El piping gel se puede colorear, pero en esta ocasión yo no lo coloré,elegí poner el fondo de la piscina de color azul, y el resultado fue genial.

Las corcheras son los caramelos que venden en los quioskos,esos que tienen forma de reloj o de collares, en esta ocasión son los collares.

La tarta está rellena de crema de nubes y mermelada de fresa, y el bizcocho de vainilla.

Espero que le haya gustado mucho su tarta a Claudia, y muchísimas gracias a Toñi, su madre, por volver a confiar otra vez en mí, para una ocasión tan especial, como el cumpleaños de su hija. Muchísimas gracias!.


Espero que os haya gustado, ya me contáis.

viernes, 16 de marzo de 2012

De Norte a Sur . Goxua

Esta receta es de una iniciativa del blog Un poquito de Rocío es la primera vez que participo, y tengo que deciros que merece la pena, está buenísmo.
Es un postre de Vitoria, es la combinación de tres básico de la repostería, bizcocho, nata y natillas, una mezcla para un postre riquísimo, y como dice Rocío, lo tienes listo en una hora, que más queremos, rico y fácil y rápido.


Elaboración
1Primero hacemos una plancha de bizcocho básico genovés:
  • 3 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr harina bizcochona (yo harina para bizcochos del mercadona)
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen y tripliquen su volumen.Después añadimos la harina tamizada, y mezclamos con movimientos envolventes.
Precalentamos el horno a 180º, cogemos una bandeja baja y la forramos con papel vegetal, vertemos la masa, aplanamos bien y horneamos 15 minutos.
Pasado el tiempo sacamos del horno, y dejamos enfriar en una rejilla.

2 Ahora hacemos las natillas, si quieres puedes hacer las natillas de sobre, pero yo he hecho las que Rocío pone en su receta, son muy sencillas y están buenísimas, merece la pena hacerlas. 
  • 500 ml. de leche
  • 50 gr. de maicena
  • 3 yemas de huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 sobre de azúcar avainillada
  • 1 cucharaditas de vainilla en polvo (opcional)
Cogemos la leche y separamos un vaso, donde diluimos la maicena, en un bol, mezclamos el resto de la leche con la maicena, añadimos los huevos, el azúcar, el azúcar avainallado y la vainilla en polvo (opcional). Batimos con la batidora, lo echamos en un cazo y lo ponemos al fuego. Removemos con una cuchara de palo, sin dejar que hierva hasta de que espese. Dejamos enfriar.
Rocío para esta receta, no la echado vainilla, en su lugar le ha puesto una ramita de canela y ralladura de media naranja.

3 Por otro lado montamos 500 ml de nata muy fría, yo al igual que Rocío he utilizado nata vegetal, que tiene una consistencia perfecta y un sabor muy bueno.

4 Por ultimo, un vaso de azúcar.
Ponemos el azúcar en una sartén antiadherente, y sin mover nada el azúcar lo dejamos al fuego hasta que se derrita y se haga el caramelo, empieza quemándose por los borde, hasta que se va derritiendo por el centro. Cogemos la sartén y lo movemos con movimientos circulares hasta que todo quede líquido ( cuidado que quema muchísimo)

Para servirlo, podemos usar una fuente grande de barro o recipientes individuales.
Montaje del Goxua:
En la base ponemos el bizcocho, (yo como lo he hecho individual he cortado círculos) y lo calamos con vino dulce (rebajado con un poquito de agua), después ponemos una capa de nata, del mismo grosor del bizcocho más o menos, y a continuación  otra capa de natillas (ya frías) y por último le echamos el caramelo líquido recién hecho, otra opción es  coger y echarle azúcar y quemarlo con un soplete, (es la opción que yo hice, pero tengo que reconocer que queda mucho mejor haciendo el caramelo), una vez montado introducimos en la nevera hasta la hora de servir.

A la hora de comer, lo mejor es coger las tres capas a la vez (buenísimo).

Os recomiendo esta receta está buenísima. A partir de ahora seguiré participando en ( De Norte a Sur), me ha gustado mucho y así conozco platos de otros lugares.


Muchísimas gracias a Rocío por esta iniciativa, es fantástica, ya tiene una fan nueva incondicional. 

Espero que os guste, ya me contáis.

sábado, 10 de marzo de 2012

NEVADITOS



Mi hija Miriam lleva mucho tiempo pidiéndome que le haga una de sus pastas favoritas "Los Nevaditos", así que aprovechando el fin de semana, me puse con las manos en la masa.
La receta la cogí hace tiempo del blog de (Las cosillas de islacris), y la verdad es que salen buenísimos, y son fáciles de hacer.

Ingredientes
200 gr. de manteca de cerdo.
500 gr. de harina.
125 ml. de vino blanco.
1/2 cucharadita de sal.
Azúcar glass.


Elaboración
Precalentamos el horno a 180º.

Derretimos la manteca de cerdo. 
En un recipiente echamos el harina con la sal, añadimos el vino blanco y la manteca derretida,mezclamos y amasamos bien hasta que quede una masa compacta.

Para que sea más fácil de estirar la masa, yo divido la masa en dos porciones, primero cojo una porción, y la estiro con el rulo, dándole un  1 cm. de grosor más o menos, y cortamos con los corta pastas, en esta ocasión mi hija Malena quería que los nevaditos tuvieran forma de corazoncitos, así que hice algunos corazoncitos.


Colocamos los nevaditos en la bandeja del horno sobre papel vegetal, e introducimos en el horno unos 20 minutos más o menos, según horno, yo lo dejé algo más.


Sacamos del horno y cuando estén fríos los espolvoreamos con abundante azúcar glass.
Y listos para comer.




Espero que os guste, ya me contáis.