Ahora que llega el veranito,apetecen comidas más fresquitas, así, que os traigo una de mis preferidas.
Ingredientes
- 1Kg de patatas.
- 3 latas de atún.
- 1 lata de caballa,o melva.
- 3 ó 4 huevos.
- Aceitunas sin hueso.
- Mayonesa.
Elaboración
Primero tenemos que lavar las patatas y a continuación las cocemos en abundante agua y sal .
Cocemos los huevos.
Cuando ya estén cocidos los huevos, los pelamos,los partimos por mitad y los reservamos.
Cuando estén listas las patatas, las pelamos, las ponemos en un bol y las aplastamos como si fuera para puré.
Incorporamos las latas de atún y la de melva, y mezclamos muy bien, (si quieres le puedes echar el aceite de las latas, (yo le hecho una o dos, no todas)).
A continuación cogemos las claras de los huevos y las picamos pequeñitas, las yemas las reservamos para decorar.
Las aceitunas las picamos (reservamos algunas para decorar) y mezclar todo muy bien.
Ahora le echamos la mayonesa,y mezclamos muy bien hasta que quede todo bien integrado.
Volcamos la mezcla en una fuente, le damos la forma que queramos y la cubrimos con mayonesa.
Picamos las yemas y cubrimos toda la ensaladilla.
Cortamos unas aceituna en láminas y terminamos de decorar la ensaladilla.
Meter en la nevera un par de horas y lista para comer.
Espero que os guste, ya me contáis.