ENSALADILLA RUSA

Ahora que llega el veranito,apetecen comidas más fresquitas, así, que os traigo una de mis preferidas.

Ingredientes

- 1Kg de patatas.

- 3 latas de atún.

- 1 lata de caballa,o melva.

- 3 ó 4 huevos.

- Aceitunas sin hueso.

- Mayonesa.

Elaboración

Primero tenemos que lavar las patatas y a continuación las cocemos en abundante agua y sal . 
Cocemos los huevos.

Cuando ya estén cocidos los huevos, los pelamos,los partimos  por mitad y los reservamos.

Cuando estén listas las patatas, las pelamos,  las ponemos en un bol y las aplastamos como si fuera para puré.

Incorporamos las latas de atún y la de melva, y mezclamos muy bien, (si quieres le puedes echar el aceite de las latas, (yo le hecho una o dos, no todas)).

A continuación cogemos las claras de los huevos y las picamos pequeñitas, las yemas las reservamos para decorar.

Las aceitunas las picamos (reservamos algunas para decorar) y mezclar todo muy bien.

Ahora le echamos la mayonesa,y mezclamos muy bien hasta que quede todo bien integrado.

Volcamos la mezcla en una fuente, le damos la forma que queramos y la cubrimos con mayonesa.

Picamos las yemas y cubrimos toda la ensaladilla.

Cortamos unas aceituna en láminas y terminamos de decorar la ensaladilla.

Meter en la nevera un par de horas y lista para comer.

Espero que os guste, ya me contáis.