martes, 31 de julio de 2012

Mis Macarons (1 prueba)

Los macarons son unos pastelitos franceces cuya base son la almendra molida, clara de huevo y azúcar.

Desde que los vi, por internet,(todos redonditos, gorditos y su colorido), llegué a la conclusión, de que no pararía hasta lograr hacerlos.



Hay muchas recetas que circulan por internet pero para comenzar he hecho la receta de Objetivo cupcake perfecto, me parece más fácil que otras recetas que he visto, y le salían precios, así que me puse manos a la masa.


- Primero tenemos que coger papel vegetal y hacer círculos, para que todos nos salgan iguales para después emparejarlos, deja espacio de uno a otro para que no se junten, yo utilicé una boquilla, pero puedes utilizar cualquier cosa redonda.



Ingredientes:

  • 200 g. de azúcar glass.
  • 100 g. de almendras molidas.
  • 125 g. de claras de huevo (yo utilicé las pasteurizadas del Mercadona).
  • 40 g. de azúcar extrafino.(como no tenía yo le puse azúcar glass).
  • En la receta pone una cucharadita de aroma de frambuesa, pero como no tenia le eché un poquito de vainilla.
  • Colorante rosa, (yo utilicé fleibor).

En un bol mezclamos el azúcar glass con la almendra molida,y las cerní un par de veces con un colador grande, para que quedara todo bien mezclado.

Montamos las claras a punto de nieve, cuando se monten, añadimos el resto del azúcar y seguimos batiendo.
Incorporamos el aroma y el colorante y batimos hasta que todo quede bien integrado.

Pasamos las claras ya montadas al bol donde tenemos el azúcar con la almendra,y movemos con movimientos envolventes.

Llenamos una manga pastelera y le ponemos una boquilla del nº 12, (yo no tenía y puse otra redonda).
El papel vegetal donde hicimos los círculos, le damos la vuelta, con la tinta del bolígrafo hacia abajo y lo colocamos en la bandeja del horno, y rellenamos todos los círculos.


Y ahora viene la parte más importantes, hay que dejarlos secar, los tienes que poner en un sitio donde no molesten y esperar más o menos 2 horas, o hasta que los toques y estén secos que no se te pegue a los dedos.

Transcurrido este tiempo precalentamos el horno a 170º.

Introducimos nuestros macarons en el horno un tiempo aproximado de 10-12 minutos.


Yo creo que me pasé un poco, porque el pié tiene un color mas clarito, y creo que está demasiado  cocido,(la próxima vez me saldrán mejor). 


Los sacamos del horno y dejamos de enfriar en la bandeja.


Para el relleno utilicé ganache de chocolate negro que me sobró de una tarta (hay que reciclar, jajaja)



Os aconsejo que los hagáis, están buenísimos, y vuelan, yo para hacer las fotos, tuve que guardarme algunos porque por los pelos no llego a hacer las fotos, jajaja.




Espero que os guste, ya me contáis.

martes, 24 de julio de 2012

TARTA BAUTIZO

El mes pasado me llamó mi amiga Mª  del Mar para encargarme una tarta, era para el bautizo de sus sobrinitos, "son gemelos", y quería darle una sorpresa a su hermana.

La tarta la quería como la que hizo mi profe Mariana, de (Las tartas de Mariana)aunque yo cambié la cigüeña, al final quedó bastante cuqui, (como dicen mis hijas, jajaja).


EL piso de arriba, el más pequeño, lo hice de bizcocho de chocolate y lo rellené de buttercream de dulce de leche y el piso más grande, el de abajo, lo hice de bizcocho de vainilla y lo rellené de buttercream de fresa y de chocolate (¡uhmmm que bueno tenía que estar!).

La cigüeña y los bebes los modelé con pasta de goma, y la tarta la forré con fondant.


Me encantó hacer esta tarta, es la primera que hago tan grande de dos pisos, pesaba 7 Kilitos    

                             
Muchísimas gracias por contar conmigo en un día tan especial.

Espero que os guste, ya me contáis.

jueves, 19 de julio de 2012

Tarta Cumpleaños de mi hija Malena

El pasado mes de Mayo fue el cumpleaños de mi pequeña, cumplió 10 añitos, y para su día, decidió que le hiciera una tarta con muchos animalitos, así que, para este día tan especial le hice una tarta muy colorida y muy alegre, (igual que ella).


¡Cómo pasa el tiempo! hace nada que era un bebé, y ya es toda una mujercita, eso sí, todavía le sigue gustando los animalitos y por supuesto sus peluches de monitos, me encanta verla jugar con ellos.

Los bizcocho eran de vainilla y estaban rellenos de buttercream de nutela.

Esa es su tarta favorita,  y como no, comerse la nutela a cucharadas, jajaja, es muy muy golosa.


                                                       
Está forrada con fondant y todo las florecitas, mariposas, animalitos... están realizado con fondant.


Muchísimas felicidades mi princesita.

Espero que os guste, ya me contáis.

sábado, 14 de julio de 2012

Helado de Frambuesa

Ahora que es veranito y hace mucho calor, nada mejor que comerse un helado fresquito fresquito y muy natural.
La receta la cogí de un curso de Thermomix,   en la receta original utiliza fresas, aunque yo he cambiado las fresas por frambuesas, y tengo que deciros que está buenísima, aunque para mi gusto hay que echarle menos azúcar, aunque si lo quieres hacer con fresas, la cantidad de azúcar, es la suya.


Ingredientes
-100 gr. de azúcar.(yo pondría algo menos, para mi gusto esta muy                          
                                  dulce)
-300 gr. de Frambuesas congeladas(las compro en Lidl)
-200 gr. de yogurt natural.

Elaboración
Colocamos el azúcar en el baso de la thermomix y programamos 20 segundos velocidad progresiva 5-10.
Incorporamos las frambuesas congeladas y trituramos 30 segundo velocidad progresiva 5-10.
Añadimos el yogurt y programamos 1 minuto velocidad 5.

Listo para servir.


Esta es la copa al ratito de servirla, no sobró ni una chispita, jajaja.

Espero que os guste, ya me contáis.

domingo, 8 de julio de 2012

TARTA BART SIMPSON




Esta tarta es para Daniel que le gusta muchísimo los Simpsons, en especial Bart Simpson, y como no, tenia que estar jugando al fútbol, jajaja..


El Bart Simpson está realizado con la técnica puzzle, y está forrada con fondant.

Espero que os guste, ya me contáis.